Klassisk Devil’s Food Cake


Jeg har lenge hatt lyst til å prøve med på denne mørke sjokoladekaken men det finnes så utrolig mange ulike typer oppskrifter på den at det er vanskelig å vite hvordan den originale egentlig er. Etter mye reaserch fant jeg denne oppskrifen (laget av Michele Urvater ) som  skal minne veldig om den gamle typen Devil´s Food fra 50-tallet.  Fremgangsmåten er litt annerledes fra andre oppskrifter og jeg har tilpasset den til Norske bakevarer og tilsatt litt ekstra sjokolade. Kaken holder til 10-12 pers. Denne kaken har en utrolig god sjokoladesmak og er saftig og god, frostingen smaker nydelig og passer perfekt. Siden jeg er veldig glad i sjokolade er det ikke umulig at jeg kommer til å prøve meg på noen av de nyere variantene av denne kaken også. Dette er i hvertfall kaken jeg lagde  til bursdagen min igår , jeg har pyntet den veldig enkelt og prøvd å gi den en 50-talls følelse.

Classic Devil´s Food Cake

170 g mel

40 g maizena

40 g bakekakao

3/4 ts natron

1/4 ts salt

280 g sukker

30 g mørk sjokolade i biter

2,5 dl melk

110 g smør i romstemperatur

2 egg

1 ts vanilje extrakt

Også en sats med Wicked Chocolate Frosting

Sett ovnen på175 grader, smør 2 st 20 cm former med smør, strø med mel og klipp ut sirkler med bakepapir til å dekke bunnen.

Varm melken sammen med sjokoladebitene til allt er blandet og smeltet. Avkjøl.

Sikt mel, maizena og  kakao, sammen med natron og salt i en bolle. Bland inn sukker.

Ha så i smør og rør det godt sammen til det blir helt småkornete.

Ha i halvparten av melken sammen med vanilje og bland godt.

Visp eggene lett sammen i en bolle for seg, visp inn resten av melken sammen med eggene.

Ha dette sakte i sammen med det andre.

Hell i 2 former á 20 cm. Stekes på 175 grader i 25-30 min.  Sjekk med bakepinne – den skal komme ren ut. La formene avkjøle seg i ca 5 min på benken, skjær med en kniv rundt kanten slik at ingenting sitter fast. La de så bli stående i formene helt til det er helt avkjølt. Så kan du ta på frostingen, først på den ene bunnen, legg på neste og avslutt med å ta frosting på kantene og toppen, pynt med sukkerpasta on du vill.

Reklamer

3 thoughts on “Klassisk Devil’s Food Cake

  1. Tilbaketråkk: Wicked Chocolate Frosting « Sukkerfeen

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s