Lettvint og god Sitronkake


Denne Sitronkaken er kjempegod og enklere kake å lage finner du ikke! Perfekt hvis du får besøk på kort varsel eller vill ha med deg en kake når du er bedt bort. Her hiver man alle ingrediensene sammen på en gang, rører og heller i formen! Den har en sukkerlake på toppen som stivner og gir en sprø, knasende følelse. Sitronkake er den perfekte blanding av friskt og søtt.  Den trenger ikke å pyntes da den er vakker i sin enkelhet synes jeg, men skivert mandel, en sitronskive eller litt kokos kan gjøre seg på toppen.

Sitronkake
150 g margarin/smør (romstemperert)
3 ss solsikkeolje
175 g sukker
3 egg
175 g mel
revet skall av en sitron
en klype salt
1,5 ts bakepulver
0,5-1 ts malt ingefær

Sukkertopping:
125 g sukker
Saft av 1 sitron

Sett ovnen på 180 grader, smør en 20 cm springform og klipp til en sirkel i bakepapir som kan dekke bunnen.
Ta alle ingrediensene  til kaken i en bolle, visp så røren henger sammen og blir jevn – men ikke visp for mye, bare nok til at allt er blandet.

Stek på 180 grader i 45-50 min, sjekk med bakepinne. La kaken bli stående i formen i ca 5 min, skjær så rundt kanten før du tar den ut av formen og legger den oppned på en rist.

Bland nå kjapt sammen sukkerlaken. Sukkeret skal IKKE løses opp, så bland det bare lett sammen. 

Stikk mange stikk i kaken med en bakepinne, hell så sukkertoppingen over den varme kaken. (det kan være lurt å ha en tallerken under så det ikke renner utoevr). Server kaken lunken eller kall.

God helg!!

Tretti.no er nordens største nettbutikk for hvitevarer.

Advertisements

One thought on “Lettvint og god Sitronkake

  1. Mm, ser helt fabelaktig ut. Veldig svak for sitron! Ser for meg at den knasende toppingen gir en fin kontrast til en saftig kake. SUKK. Nå vil jeg ha sitronkake 😦

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s