Makroner – med salt lakris og hvit sjokolade


Denne helgen feires det Halloween rundtomkring og i den anledning har jeg laget disse «Halloween makronene»  , de har 2 ulike fyll ; salt lakris og hvit sjokolade. Jeg elsker salt lakris og har lenge letet etter en oppskrift med denne smaken og disse er kjempegode for lakriselskeren! Den hvite sjokoladekremen er veldig god og har en smak som alle liker. Jeg lhar ofte lest av makroner er vanskelig å lage, men jeg har selv aldri hatt problemer når jeg har laget det, så jeg tror det at det skal være så vanskelig er litt overdrevent. Følg oppskriften til punkt og prikke så burde det bli bra. Andre tips jeg har lest er å dunke litt under brettet før du steker dem slik at eventuelle luftbobler kommer til overflaten og at du alltid har et tomt stekebrett under makronbrettet når du steker dem. Oppskriftene her har jeg funnet i en svensk blogg som heter Australia Exchange den finner dere her. De fine keramikkgresskarene på bildene har man mamma laget!

Ønsker dere alle en skummel Halloweenhelg!!!

Les videre

Advertisements

Vanilla Cupcakes – for store og små Prinsesser


 

 

Jeg har laget de vaniljemuffinsene som jeg liker best og det er den Svenske TV-kokken Leila Lindholms oppskrift fra boken A piece of cake. Som frosting har jeg brukt Manuela sin oppskrift på Angel Feather Icing – den oppskriften finner dere på Passion4baking sin side  Fondanten er fra Villa Perlesukker og det samme er glitteret. Perfekte til barnebursdagen!

God helg!!   Les videre

Ricottakake med smak av sitrusfrukt og mandel


 

Dersom du ønsker å piffe opp det gamle gode sukkerbrødet til en ny og eksotisk kake så må du prøve denne! Dette er en høy og saftig kake med friske og  spennende smaker. Jeg elsker å bruke ricottaost i kaker fordi det gjør kakene utrolig saftige og gir en fyldig og rund smak. Denne smaker helt nydelig med feks.jordbær til. Hvis du ønsker å teste en sjololadeversjon så må du ikke gå glipp av oppskriften på Italiensk Sjokolade-Ricotta kake , dette er nemlig en av de beste sjokoladekaker jeg har smakt, men prøv isteden denne frostingen.

Så ut å kjøp Ricotta!

Les videre

Vanilla Chocolate Surprise Cupcakes


 

 

Disse Cupcakesene kom til etter at jeg hadde laget Mississippi Mud Pie og fikk litt sjokoladefyll til overs. Dette fyllet er nemlig allt for godt til å la det bli stående. Jeg lager som regel Cupcakes med en eller annen frosting på, men det kan ofte bli litt for mektig, og siden jeg her har sjokolade overraskelsen inne i kaken så har jeg pyntet med fondant rett på muffinsen, uten frosting. Fondanten jeg har brukt kommer fra Villa Perlesukker, den er utrolig morsom å jobbe med – elsker den!  Jeg har laget de vaniljemuffinsene som jeg synes er absolut best og det er den Svenske TV-kokken Leila Lindholms oppskrift fra boken A piece of cake.  Oppskriften og fremgangsmåten til Sjokoladefyllet finner du i dette innlegget : Mississippi Mud Pie , men det holder lenge med halve oppskriften. Pass på at du lar fyllet kjøle seg godt , helst over natten , før du lager disse. Les videre

Mississippi Mud Pie og råd om det å lage pai


Dette er en syndig god kake… tykk sjokoladekrem fanget mellom sprøtt paiskall og pisket krem, det kan neppe bli bedre. Elsker du sjokolade må du ikke gå glipp av denne. Pass på å starte i god tid, noen timer eller dagen før servering, den har nemlig noen momenter hvor den må kjøles godt ned. Paien er veldig mektig så den holder til mange porsjoner.

Når det gjelder paideig så er det så mange ulike fremgangsmåter og råd. Jeg dropper både steking med erter, kjevling og litt andre ting og gjør det rett og slett enkelt og greit! En paideig tar meg ikke mer en 5 minutter å lage , jeg forsteker uten å fylle med noe og det har alltid gått kjempefint. Deigen lager jeg i kjøkkenmaskinen med det vanlige knivbladet som pleier å være standardutstyr.

Noen generelle råd om smørdeig (paideig): Les videre