Sukkerfeens Juksekake på 5 minutter!


Dette er kaken du setter frem når du får besøk på kort varsel! Eller plutselig finner ut at det er på tide å kose seg litt. Den er basert på de Svenske fastelavensbollene som kalles for Semlor, bare at dette er en kjempe versjon som holder til 5-6 personer. Jeg kaller den for Juksekake fordi det egentlig ikke kreves noe baking, bare litt montering og miksing. Les videre

Advertisements

Barnebursdag med bilkake


Forrige uke ble den lille gutten vår Oscar 1 år gammel! Dette ble feiret i flere omganger og da ble det selvfølgelig kakebaking også. Oscar er veldig glad i biler så da var kaketema valget lett. Jeg kjøpte en kakeform fra merket Wilton som man lager 3D bil i,  dette har jeg aldri gjort før så jeg var veldig spent. Det var overraskende enkelt å få bra resultat, og morsomt å pynte. Jeg pyntet med vaniljesmørkrem i ulike farger og med oreokjeks som hjul. Formen kjøpte jeg på ebay, men den kan også kjøpes i norske nettbutikker bl.a i butikken Kakeboksen , som forøvrig er en kjempefin nettbutikk med kjempegodt utvalg, god service og masse informasjon på nettsiden. Oppskriften til kaken jeg brukte i bilformen fant jeg også der, jeg legger den også inn her i innlegget for å kunne vise hele prosessen. Denne kan også pyntes t.ex som Lynet Mc Queen , her er en kake jeg lagde til min venninnes sønn når han ble 3 år:                             I tillegg til bilkake ble det også Angel Food bamser , laget etter oppskriften fra Angel Food minikaker og gulrot Cupcakes (oppskriften på disse kommer snart). Her har dere oppskriften på bilkaken: Les videre

Angel Food Mini Kaker og test av dekorpenn og bakeform


 Disse kakene er helt fantastiske, de er lette, søte og smelter i munnen. De innholder ikke fett noe som gjør at man kan spise dem med litt bedre samvittighet og de er vakkert hvite. De blir en garantert hit blant gjestene dine. Disse passer også perfekt å servere i julen, de er så vakkert hvite at de passer flott inn i julesettingen. Jeg har også testet ut noen nye produkter når jeg laget mini kakene, en dekorpenn og en silikonform for nydelige minikaker. Begge er fra merket Lèkuè og kan kjøpes fra nettbutikken Bo Nordisk. Lékue er en av verdens største produsenter av silikonformer til køkkenet, produktene er fri for alle giftstoffer, lett å bruke og tåler både ovn, frys og oppvaskmaskin. Det er flere butikker som fører produktene, men etter det jeg har sett har Bo Nordisk veldig gode priser og ligger under de større kjedene. Hvis du heller vill lage en stor kake har jeg en oppskrift på det også, Angel Food Cake, grunnoppskriften er den samme. Fremgangsmåte på minikaker kommer lenger ned i dette innlegget.  Les videre

Saftige Sjokolade Cupcakes med Vaniljesmørkrem


 

Vi har nettop blitt tante og onkel til en liten gutt og sønnen vår har med det fått et nytt lite søskenbarn – nydelige lille Alvin! Når vi skulle dra å hilse på det lille mirakelet måtte det såklart bakverk til og jeg synes cupcakes er noe av det morsomste å både lage og gi bort så da var valget lett.
Disse er utrolig gode , oppskriften gir store, saftige, mørke muffins med en nydelig smak av kakao, de er toppet med en god vaniljesmørkrem. Muffins oppskriften er fra siden Joy of baking. De er pyntet med bamser, knapper og blomster i sukkerpasta og med mini gullperler.

Les videre

Vaniljesmørkrem


 

 

Denne smørkremen bruker jeg mye, den er god på smak og den blir ikke så voldsomt mektig som mange andre. Det er veldig viktig at man lar den gå ganske lenge i en kjøkkenmaskin eller med visp slik at den blir skikkelig luftig. Fordelen med smørkrem er jo at det holder formen utrolig godt, er lett å farge og ser veldig pent ut på cupcakes og kaker. Denne er også veldig god som makronfyll. Denne oppskriften er fra Hummingbird bakery.   Les videre

Endelig på plass hos Matbloggerne – vi feirer med en GiveAway!


Etter mye jobb har endelig bloggen Sukkerfeen også flyttet inn til samlingsstedet Matbloggerne. Jeg håper att dette vill føre til nye lesere slik at bakeglede kan spres til flere. Det kommer også litt andre nyheter her på Sukkerfeen, bl.a skal jeg teste ut endel nye bakeprodukter som har kommet på markedet og skrive om disse på bloggen, dette gleder jeg meg veldig til.Vi feirer alt dette med en GiveAway idag og et kakepyntetips! Husk at du også finner Sukkerfeen på Facebook.

Dagens premie er et kjempefint utstikkersett! Med settet kan du ta ut cookies, brownies eller sukkerpasta i blomsterform i mange størrelser – bare fantasien setter grenser.

Nå er vinneren av giveawayen trukket og vinneren ble kommentar nr. 1 – Veronica Nordbø – Gratulerer!!!

 

Så til kakepynt-tipset. Forrige uke laget jeg en sjokoladekake som var til min Mormors bursdag. Jeg hadde først planer om å trekke den med fondant etc. som så mange gjør nå men dette har ikke jeg så mye eraring med og jeg synes ikke alltid det smaker så godt med all sukkerpastaen på. Hvis man ønsker en enkel måte å få en pen og blank overflate på kaken – og som smaker helt nydelig  – så har jeg bare en ting å si: Sjokolade ganache! Du lager det på null komma niks og heller det over kaken din så får du plutselig en nydelig overflate, så brukte jeg heller litt av fondanten/sukkepastaen til å lage noen enkle blomster og en sløyfe, resultatet ble veldig godt mottatt!

Hvordan du lager Sjokolade ganache finner du her.  

Jeg har plassert min blogg i Sarpsborgnorske bloggkart!