Nyttårskavalkade – Lesernes favorittoppskrifter fra 2011!


Som markering av det nye året og slutten på det gamle har jeg samlet lesernes Topp 10 oppskrifter fra Sukkerfeen i 2011! Dette er oppskriftene som har blitt lest flest ganger. Håper dere fortsetter å følge bloggen min i det nye året, jeg lover å fortsette å legge ut nye spennende oppskrifter og annet morsomt som dere kan ha glede av. Jeg setter stor pris på tilbakemeldinger fra dere og kom gjerne med ønsker dersom det er noe dere ønsker jeg skal skrive om. Oppskriftene til Topp 10 finner dere ved å følge linkene under her, bare trykk på navnet på kaken eller på bildet. I tillegg finner dere 5 av mine favoitter nederst.

Ønsker dere alle en fantastisk Nyttårsfeiring!!!!!

Hilsen Sukkerfeen/Caroline Les videre

Advertisements

Rocky Road Brownies – ren nytelse


Disse ser kanske ikke så vakre ut – men dette er virkelig ren nytelse! Masse god sjokolade, blandet med salte peanøtter og marshmallows – kan det bli bedre? Browniesen blir mørk, og saftig med masse sjokoladesmak. De toppes med smeltet       sjokolade, peanøtter og grillede mini-marshmallows. De er kjempegode alene eller du kan servere de med litt vaniljeis eller vispet krem. Her er oppskriften: Les videre

Melting Moments – Og ønske om en riktig god Jul til alle leserne mine!


Nå er Julen rett rundt hjørnet og de fleste er kanske ferdige med julebaksten, men her kommer en lite oppskrift til hvis dere har lyst til å lage noe ekstra i morgen formiddag eller i romjulen. Disse kakene har forresten veldig god holdbarhert. Når du smaker dem så skjønner du godt hvor navnet kommer fra, de smelter på tungen. Bruk ekte vaniljeekstrakt  og et godt smør  – det er få ingredienser i  disse så de som er med bør være ekstra gode. Oppskriften er basert på oppskrift fra siden Joy of baking. Om du synes det er kjedelig å lage de runde er det også mulig å sprøyte de ut med kakesprøyte slik av du får en annen form, men jeg synes de er utrolig vakre på denne måten – i all sin enkelhet. Jeg vill også benytte sjansen til å ønske alle mine fantastiske lesere en riktig god Juletid! Håper dere fortsetter å titte inom også i romjulen , flere nye oppskrifter er på vei! Til den tid kommer kan dere jo ta en ekstra titt på disse 6 slagene som jeg har lagt ut her på Sukkerfeen i Julen; Daddelbrownies , Hvite pepperkaker , Ingefærhjerter , Havrecookies med sjokolade og kanel , Candy Cane Cookies og tilslutt disse herlighetene – Melting moments, oppskriften kommer her: Les videre

Candy Cane Cookies – de ultimate småkakene til Jul


 

Du finner ikke kaker som roper «Nå er det Jul» høyere enn disse Amerikanske julekakene, med sitt polka-stang utseende er de et umiddelbart blikkfang og den morsomme formen gjør att de også kan brukes som pynt. Hvorfor ikke henge en småkake på hver kaffekopp , eller på kanten av riskrembollen? Kakene smaker søtt og vanilje, med en ettersmak av mandel. I disse kakene er det viktig å bruke gode råvarer , så få tak i et godt smør og helst ekte vanilje ekstrakt (ikke essens for det er kjemisk fremstillt og smaker ikke like godt). Jeg pleier å kjøpe vanilje ekstrakt fra en av mine yndlingsbutikker – iherb. De selger allt mulig av økologiske varer og andre sunne ting. ( Bruk koden BOG05 ved første bestilling så får du 5 dollar rabatt ), det står mer om det å kjøpe ingredienser fra utlander i dette innlegget: Shoppingtips.  Disse kakene kan også fryses. Nå til oppskriften på disse herlighetene! Les videre

Årets mest sjarmerende Julegave – Cookie in a Jar og havrecookies med sjokolade og kanel


 

 

Hvorfor ikke gi bort en ekte smak av hjemmebakst til Jul i form av din egen bakemiks? 
Kanske har du en egen oppskrift som egner seg til dette (hvis allt det tørre tilsettes samtidig) , eller du kan bruke denne oppskriften på nydelige havre og sjokolade cookies med et hint av kanel som garantert blir tatt i mot med åpne armer – de smaker helt himmelskt. En koseligere og mer sjarmerende gave kan man lete lenge etter, mottakeren trenger bare tilsette egg og smør/margarin , så er det bare å helle i kakemiksen og steke kakene. 
Denne ideen fant jeg på en Amerikansk matside og jeg synes den er helt genial , det kalles for «Cookie in a Jar». I dette innlegget skal jeg gå i gjenom trinn for trinn hvordan du lager denne , som jeg synes er en av årets fineste og mest personlige Julegaver. De søte hjerte formene på bildet er ildfaste og kommer fra BoNordisk. Hvis du bare vill lage disse kakene med en gang så står det en beskrivelse på dette også. Les videre

Julestemning med Ingefærhjerter


I år er jeg ute etter litt nye typer av kaker til jul , men de må alikevel passe til julestemningen både i smak og utseende og disse kakene synes jeg virkelig er et friskt og deilig tilskudd til de vanlige småkakene. De har en markert og god smak av ingefær, er søte og sprø. Det lukter nydelig i hele huset når du lager dem, julestemning i alle hjørner. Oppskriften kommer fra en Svensk kakebok som jeg var utrolig glad i når jeg var liten, «Sju sorters kakor» heter den, og jeg bruker den mye fortsatt. Vill også nevne at jeg har fått nye baketing fra Bo Nordisk til å teste ut, så det kommer nye produkttester snart. I tillegg driver jeg  planlegger kurs så dette kommer det også mere info om. Her er oppskriften på Ingefærhjerter: Les videre

Hvite Pepperkaker – en blanding av Kakemenn og Pepperkaker


 

Hvorfor velge mellom kakemenner og pepperkaker hvis man kan få begge deler i samme oppskrift? Disse vakre hvite pepperkakene blir hvite og ganske  tykke. De minner kanske mest om kakemenner, men har smaken og kryddringen til pepperkaker. De får et veldig rustikt og hjemmelaget utseende og kan lages i ulike former og pyntes med glasur hvis ønskelig. Det fungeres best med mellomstore/store former fremfor små. Slik lager du disse herlighetene: Les videre