Hvite Pepperkaker – en blanding av Kakemenn og Pepperkaker


 

Hvorfor velge mellom kakemenner og pepperkaker hvis man kan få begge deler i samme oppskrift? Disse vakre hvite pepperkakene blir hvite og ganske  tykke. De minner kanske mest om kakemenner, men har smaken og kryddringen til pepperkaker. De får et veldig rustikt og hjemmelaget utseende og kan lages i ulike former og pyntes med glasur hvis ønskelig. Det fungeres best med mellomstore/store former fremfor små. Slik lager du disse herlighetene:

Hvite pepperkaker (ca 100 st avhengig av størrelse)

3 1/2 dl vann
3 1/2 dl lys sirup
4 1/2 dl sukker
60 g smør/margarin
1 strøket ss hornsalt
ca 2,5 liter mel
2 ts malt ingefær
2 ts kanel
2 ts malt nellik
1 ts kardemumme

Kok opp vann, sirup , sukker og smør/margarin i en kjele. Sett til side og la den kjøle seg ned.

Bland sammen det meste av melet (hold igjen litt for å kunne regulere konsistensen på deigen etterpå) med hornsalt og krydderne.

Hell vætsken i sammen med melet og bland til en jevn deg, ha i resten av melet om det trengs.

Sett ovnen på 175 grader. Kjevl deigen tynnt og trykk ut figurer etter ønske, legg de på bakebrett kledd med bakepapir.

Stek i 5-8 min , teststek et par først så du ser hva som skal til i din ovn. La de avkjøles litt på brettet før du legger de over på rist.

 Bland melis med litt vann eller melk , farg med litt konditorfarge hvis ønskelig og pynt kakene dine! 

 

Advertisements

2 thoughts on “Hvite Pepperkaker – en blanding av Kakemenn og Pepperkaker

  1. Tilbaketråkk: Adventstid med mørke, eksotiske daddelbrownies | Sukkerfeen

  2. Tilbaketråkk: Melting Moments – Og ønske om en riktig god Jul til alle lesserne mine! | Sukkerfeen

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s