Coca Cola Kake


Langpannekake er en gjenganger for mange, det er praktisk og greit å både lage og frakte og mange har en favorittoppskrift de ofte bruker. Men noen ganger kan det jo være greit å prøve noe nytt! Coca Cola er en av ingrediensene i denne kaken og det gir en veldig god smak og konsistens, i tillegg til en ny vri på baksten.  Kaken er utrolig god, smaken minner om en blanding av karamell og brownie. Har du med deg denne langpannekaken neste gangen blir den garantert en favoritt blant store og små. Pass på å ikke lage frostingen på forhånd. Lag den med en gang du tar ut kaken av ovnen og hell den over kaken når den har stått ute i ca 10 min. og fortsatt er varm. Om du vill ha nøtter eller ikke velger du selv. Her er oppskriften! Les videre

Bananbrød med Macademia og Kokos


 

 Dette er kaken du kan sette frem til kaffen og være sikker på at alle vill elske  – store som små! En kake du bare MÅ ha en bit til av. Den egner seg også godt å fryse ned så det er en ypperlig kake å ha på lur i fryseren. Macadamia nøtt er en absolutt favoitt hos meg, og den passer helt perfekt med banan og kokos som følgesvenner. Hvis du ikke ha Macademianøtter kan du erstatte det med valnøtter i denne oppskriften. Til dere som aldri har smakt bananbrød – dere har gått glipp av noe!!! Jeg bruker fersk, revet kokos men det går helt fint med vanlig kokos også. Hvordan du går frem for å få fersk kokos ser du i dette innlegget. Man steker tadisjonellt disse i vanlige brødfomer, men man kan jo lage dem akkurat som man vill! De små på bildene her har jeg laget med en silikonform fra Lékué , disse og flere andre varianter får du kjøpt på Bo Nordisk, jeg synes disse er veldig pene. Her har du oppskriften: Les videre

Happy Valentines – og test av Cupcakemix


Imorgen er det Valentines day , dagen som er satt av til  å vise de vi er glad i hvor mye de betyr for oss. En dag som kan minne oss om å ikke ta menneskene rundt oss for gitt og at en liten oppmerksomhet kan bety så mye. Her i huset er det mye som skjer for tiden, vi har akkurat kjøpt oss et nytt hus i Halden som vi skal overta om 1,5 mnd. Dermed haster det med å få solgt det vi har og da er det masse som må fikses på kjapp tid. Derfor tenkte jeg at det var det perfekte tidspunktet å teste ut en kjapp og enkel bakeløsning , Cupcake mix. Les videre

Oreoheart Chocolate Chip Cookies


Hvis du lurer på hva du skal bake til helgen så skal jeg nå besvare spørsmålet for deg – du skal bake disse! Dette er syndig nytelse på sitt aller beste , for hva kan være bedre enn en Chocolate Chip Cookie med et Oreohjerte i midten? Jeg hadde med en hel haug av disse på jobben idag og jeg skal si deg de forsvant fort! Jeg har sett at disse er veldig poplære på Amerikanske bakeblogger og tenkte i utgangspunktet at det høres litt mye ut med begge deler, men så fort jeg hadde tatt den første biten var det bare å slå fra seg den tanken – «Ja takk begge deler» er ett mye bedre motto! Her er oppskriften:

Les videre

Marsipan og Pære Cupcakes med Caramel Buttercream


Utrolig gode Cupcakes med smak av marsipan og pære. Revet marsipan og biter av pære blandes i muffinsrøren og gir fruktige, saftige og søte bakverk. På toppen har jeg hatt en karamellsmørkrem, men dersom man synes smørkrem er for mektig så vill andre typer frosting også passe til dette. Eksempler på andre frostinger vill være Seven Minute Frosting eller Cream Cheese Frosting. Det jeg synes er det beste med smørkrem er at den holder formen utrolig godt og det er derfor lett å få til flotte Cupcakes. Oppskriften har jeg funnet på en veldig fin blogg som heter Sweetapolita. Disse er også veldig gode uten frosting. Les videre

Caramel Buttercream


En smørkrem som er kjemefin å lage ulike design med fordi den holder formen veldig bra. Den er basert på marengs-smørkrem og tilsatt karamell. Det er litt jobb med denne og det kan være litt vanskelig å få til marengsdelen så det er viktig å være nøyaktig. Bruk gjerne en sukkertermometer. Oppskriften kommer fra Martha Stewart , og den består at 2 trinn – du lager først karamellen, så lager du smørkremen. Bruk et godt smør for å få best mulig smak. Her er oppskriften: Les videre