Marsipan og Pære Cupcakes med Caramel Buttercream


Utrolig gode Cupcakes med smak av marsipan og pære. Revet marsipan og biter av pære blandes i muffinsrøren og gir fruktige, saftige og søte bakverk. På toppen har jeg hatt en karamellsmørkrem, men dersom man synes smørkrem er for mektig så vill andre typer frosting også passe til dette. Eksempler på andre frostinger vill være Seven Minute Frosting eller Cream Cheese Frosting. Det jeg synes er det beste med smørkrem er at den holder formen utrolig godt og det er derfor lett å få til flotte Cupcakes. Oppskriften har jeg funnet på en veldig fin blogg som heter Sweetapolita. Disse er også veldig gode uten frosting.

Marsipan og Pære Cupcakes (12 st)

120 g smør romstemperert i biter
120 g marsipan revet på grovt rivjern
70 g sukker
3 egg i romstemperert
1/4 ts vaniljeekstrakt (eller 1 ts vaniljesukker)
70 g mel
3/4 ts bakepulver
1/4 ts salt
1-2 godt modne pærer , skrellt og i småbiter

Sett ovnen på 165 grader. Miks sammen smør, revet marsipan og sukker.

 Miks godt til blandingen er lys og luftig.

Ha i vanilje ekstrakt. Ha så i ett egg av gangen – miks mellom hvert egg.

Bland det tørre sammen i en skål og miks det så inn sammen med det andre.

 Tilslutt vender du pærebitene forsiktig inn i røren.

Fyll muffinsformer til 2/3 og stek i ovnen på 165 grader i ca 18 minutter.

 

 

 

Advertisements

One thought on “Marsipan og Pære Cupcakes med Caramel Buttercream

  1. Tilbaketråkk: Pærekake med mandel og karamell | Sukkerfeen

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s