Raspberry Oreo Blondies


  

 Med denne kaken går drømmen til alle som elsker hvit sjokolade i oppfyllelse! En lys variant av brownies, like saftig og klissete men med inslag av friske bringebær og sprø Oreo kjeks. Disse er best når de får en dag eller to på seg så du kan lage de i forveien. Kutt kaken i små stykker for den er mektig, pass på at den er gjennomstekt ellers kan den bli for klissete i midten. Her er oppskriften:

Raspberry Oreo Blondies
225 g hvit sjokolade
1 ss vanilje ekstrakt
115 g smør
160 g mel
2 egg
0,5 ts salt
70 g sukker
50-75 g Oreokjeks i biter
100 g friske bringebær

Sett ovnen på 175 grader. Ta frem en form som er 23×23 cm eller tilsvarende.
Smelt smøret sammen med den hvite sjokoladen, bland godt. La det stå å kjøle seg ned.

Pisk eggedosis av egg, sukker og vanilje ekstrakt

Miks inn smør/sjokoladeblandingen i eggedosisen

Bland sammen mel og salt.

 Ha så dette i sammen med det andre, miks godt. Spre oreo kjeksene ut over bunnen av formen, hell så røren.

Tilslutt stykker du bringebærene ned i kaken.

Stekes på 175 grader i ca 30 minutter eller til en bakepinne kommer ren ut. Den kan lett bli for rå i midten så sjekk at den er gjennomstekt, myk og litt klissete inni blir den alikevel – sånn skal den være! Sett formen på en rist og la kaken bli helt kald før du deler opp, det beste er om den får stå på benken over natten. (min fikk her litt for mye farge, dette fordi varmluften på ovnen min ikke virker uten grill funksjon…  – ikke gøy.)

Del i små biter og kos deg!

 

 

Advertisements

22 thoughts on “Raspberry Oreo Blondies

  1. Mmmm… dette så bare helt fantastisk ut! Elsker hvit sjokolade i kaker. Må definitivt prøve denne her om ikke så altfor lenge 🙂

  2. Du skriver at du blander hvit sjokolade og smør, og så mikser eggedosis og smør og vaniljeekstrakt. Hvor mye smør tar du i hver miks? Det ser jeg ikke her. Den ser jo nydelig ut…

    • Hei Mariss! Her har det sneket seg inn en skrivefeil 🙂 Det er eggedosis av egg, sukker og vanilje. Allt smøret smeltes med sjokoladen. Takk for at du sa fra, skal rette det opp!

  3. Hei!

    Ser helt himmelsk ut:) Men hvis jeg har lyst å bruke vanlig sjokolade og ikke hvit…skal jeg fortsatt bruke vanilje?

  4. Ser kjempegod ut. Hvit sjokolade og bringebær er det beste jeg vet 🙂
    Hvor lenge kan kaken stå? Kan den fryses?

    • Hei! Ja, det er en utrolig god kombinasjon! Den holder seg veldig godt på kjøkkenbenken i flere dager, nettopp fordi den er så saftig som den er. Å fryse den har jeg ikke prøvd, så gi gjerne tilbakemelding om du prøver 🙂

  5. Hei,
    Kan man dobble oppskriften, så den passer til en liten langpanne?
    Den var helt nydelig, forsvant fort!!!!!

    Anette

    • Hei Anette 🙂 Så fint at du likte den, det er en helt nydelig kake! Burde gå å doble oppskriften men jeg har ikke prøvd det selv. Gi gjerne en tilbakemelding på det dersom du prøver!

      Ønsker deg en god helg!
      / Caroline

      • Hei,

        Jeg tok 1/3 mer i oppskriften til liten langpanne, og syns det ble godt. Nam nam

        Anette

  6. Hei! Jeg lurer på om du lager disse oppskriftene selv? Jeg skal lage denne oreokaken med hvit sjokolade. Tror du det hadde vært godt m en annen type kjeks-søt havre eller kanskje ritz..??

    • Hei!
      Noen oppskrrifter lager jeg selv, noen henter jeg fra andre (da skriver jeg det i bloggen), noen er «klassiske» oppskrifter og de aller fleste er inspiert fra en annen oppskrift men med min egen vri 🙂 Denne oppskriften tilhører den siste kategorien, det er en oppskrift med utgangspunkt i en Amerikansk kake som jeg har endret og tilpasset egen gane. Oreokjeksene kan fint utelates, og jeg tror helt sikker at søt havrekjeks også kan fungere bra her feks. Digestive kjeks.

  7. Hei! Tenkte jeg skulle prøve meg på denne kaken, men her jeg bor er det klin umulig å oppdrive vaniljeekstrakt! Går det bra å bruke vaniljeessens istedenfor?

    • Hei Frida! Vanilje ekstrakt er vanskelig å få tak i. Jeg bestiller fra USA, det står mere om dette i dette innlegget Shoppingtips Men når det er sagt – du kan fint bruke vaniljesukker (jeg synes det er bedre enn essens). Bruk gjerne litt mere vaniljesukker enn det du hadde bruks av ekstrakt – ca. 1,5 ss i denne er nok bra.

      Lykke til!
      Hilsen Caroline

      • Takk for raskt svar! 🙂 ser frem til å prøve ut dette! Får bestille vaniljeekstrakt etterhvert, men siden denne kaken skal til et selskap i helgen blir det litt vel travelt, hehe. Men den er nok himmelsk med vaniljesukker også 🙂

  8. Tilbaketråkk: Travel start på året | Sukkerfeen

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s