Smulepai med jordbær og eple – en smak av sommer og sol


Jeg har alltid likt pai og smulepai er genialt enkelt og fantastisk godt! Bare fantasien setter grenser for her kan du variere i det uendelige. Det er bare å bruke det man har for hånden. Idag hadde jeg litt jordbær og noen epler som jeg trengte å få brukt opp, så da laget jeg denne Smulepai varianten og den ble kjempegod! Håper dere også liker den 🙂
Vill også tipse om et produkt jeg kjøper når jeg er på harryhandling i Sverige – Marsanpulver.
Dette er et pulver som man blander med melk for å få vaniljekrem eller vaniljesaus på få minutter. Jeg synes dette produktet er helt genialt og det er noe jeg alltif har i skapet. Er jo ikke alltid man har tid eller lyst til å lage vaniljekrem fra bunnen av. I tillegg kan det brukes til andre ting og, jeg ha det med i denne paien fordi det i tillegg til å gi en god vaniljesmak også binder fuktigheten fra bærene litt. En annen måte å bruke dette pulveret på er å røre inn noen spiseskjeer sammen med feks. bringebær og bruke dette som fyll i kake. Bærene beholder friskheten men blir fastere og mindre bløte – særlig hvis du bruker frossne bær. Vet ikke om det finnes tilsvarende produkt i Norge, har i hvertfall ikke sett det.

Her er oppskriften!

Smulepai med jordbær og eple

Til paideigen:
125 g smør – kaldt i terningen
3 dl mel
1 dl sukker

Til fyllet:
2 epler – skrellt og i terninger
0,5 kurv med jordbær – renses og skives
0,5-1 dl sukker (ta den minste mengden om du bruker søte epler)

Valgfrie tillegg:
50 gram revet/eller i tynne skiver marsipan (kan utelates)
1 stor ss marsanpulver (vaniljepulver som brukes til rask vaniljekrem , jeg kjøper dette i sverige. Denne kan også utelates. Er det veldig fuktige bær kan du ta i litt potetmel)

 Sett ovnen på 200 grader

Gjør klar eplene og jørdbærene

 Ha de i en paiform som er 24 cm . Strø så over sukkeret som hører til fyllet.

 Nå sikter du over en god ss eller 2 med marsanpulver , og så tar du over revet/skivet marsipan.

Bland sammen mel og sukker, ha i smørret i terninger og bruk fingere til å klype smør og mel/sukker sammen til alt er blitt til smuler. Strø nå et smulene over bærene.

Stek paien på ca 200 grade i omtrent 20-25 minutter til den er gylden.

Serveres med vaniljesaus eller vanilje iskrem!

Håper det smaker!

Advertisements

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s