Mocha Dream Cupcakes


Mørk sjokolade og kaffe, toppet med vanilje. Dette er hva du får i disse nydelige søtsakene. Jege har her eksperimentert meg frem til hva jeg mener er den perfekte blandingen av sjokolade og kaffe, muffinsene blir saftige og gode. Jeg hadde med disse på jobben idag etter kake-forespørsel fra mine kollegaer og de ble veldig godt mottatt! På disse passer det like godt med en sjokoladefrosting som med vaniljefrosting. De lekre formene og kule sugerørene får du på Strössel & Annat. Anbefalte frostinger til disse er; White Chocolate Frosting eller den samme oppskriften men med mørk sjokolade, et annet alternativ er Vaniljesmørkrem. Vill du ha enda mere kaffesmak så kan du bruke glasuren til denne kaken, den kan også sprøytes på om du lar den avkjøles litt først så den blir stivere. 

Mocha Dream Cupcakes (ca 15 st)

30 g kakao
240 ml sterk kokende kaffe
115 g smør (romstemperert)
200 g sukker
2 egg
175 g mel
2 ts bakepulver
50 gram Sjokolade (70% kakao) – smeltet
1/4 ts salt
2 ts vanilje ekstrakt eller 3 ts vaniljesukker

 

Sett ovnen på 190 grader. Rør sammen den varme kaffen og kakaopulveret. Sett det tilside.

I en bakebolle visper du smør og sukker hvitt og luftig

Ha i ett egg av gangen, visp godt mellom hvert egg, tilslutt visper du inn vanilje

I en skål blander du sammen mel, salt og bakpulver

Ha i melblandingen og kakao/kaffe blandingen i omganger til allt er godt blandet, røren skal ha en ganske flytende konsistens

Tilslutt vender du forsiktig inn den smeltede sjokoladen

Fyll i muffinsformer (fyll de ca 2/3 dels fulle)

 

Stekes i 15-20 minutter på 190 grader, sjekk med bakepinne. Avkjøl på rist.

 

 

 

Advertisements

3 thoughts on “Mocha Dream Cupcakes

    • Tusen takk skal du ha 🙂 Veldig hyggelig å høre det fra deg som tar så utrolig flotte bilder selv!
      De lakriskaramellene du hadde på bloggen din for en stund siden så forresten utrolig gode ut 🙂

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s