Franske makroner med bringebærfyll


Makroner er vakre og utrolig gode. Det kan være litt av en utfordring å lage disse, men følger man oppskriften nøye så blir det som regel bra. Denne gangen ville jeg lage et godt bringebærfyll til makronene siden det er sesong for dette nå. Oppskriften på makronskallene finner du i dette innlegget. Her har dere oppskriften på bringebærfyllet:

 

 

 

Bringbærfyll til franske makroner
100 g hvit sjokolade
50 gram smør – romstemperert
100 g melis
ca 100-200 gram bringebær tinede eller ferske
litt lime

Kok opp bringebærene og la de koke til du har en tykk, saftig «grøt», det tar ca 5 minutter. Jeg brukte bringebær som hadde vært frossne og da har de mye fuktighet i seg selv, så jeg trengte ikke tilsette noe. Blir det fo tørrt til å begynne med kan du prøve deg frem med litt vann. Målet er å få ut 30 ml med så konsentrert bringebær saft som mulig, sett den så tilside til avkjøling. 

Pisk smør og melis sammen, ha så i bringebærsaften.

Smelt den hvite sjokoladen og rør så denne inn sammen med resten, tilslutt skviser du over litt lime.

Hvis fyllet virker litt for rennende så la det stå kaldt en stund.

Fyll makronene og nyt!

 

Advertisements

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s