Angel Food Cupcakes – himmelskt godt


Idag blogger jeg litt til dere på bursdagen min, har vært stille fra meg en stund nå og det kommer av at vi har hatt litt nettverkproblemer hjemme i tillegg til at det er så mange i familien som har bursdag i august så det har vært fullt opp hele tiden. Jeg har bakt masse og har flere gode oppskrifter på lur til dere. Det første jeg vill dele er en oppskrift på himmelske Angel Food Cupcakes. Vakre, lette og søte som smelter på tungen. Jeg har toppet disse med pisket krem med et hint av vanilje. I disse bruker jeg en ingrediens som heter Cream of tartar , kalles også kremortartari eller vinsten. Dette er en nøkkelingrediens i denne kaken. Dette kan man få kjøpt på apoteket, men det kan være relativt dyrt der, jeg har bestillt en boks på e-bay for ca 12 kr. Denne varer jo veldig lenge, her ser dere den. Mulig at noen dagligvareforetninger også kan ha det.

Her kommer oppskriften på disse hvite herlighetene: Les videre

Marsipankake til bestemor og enda en pynteteknikk – Frills


På lørdag skulle vi feire min bestemors 80 års dag, i den forbindelse ville bestemor at jeg skulle bake en marsipankake til selskapet, noe jeg selvfølgelig sa ja til. Dt bl en stor utfordring, kaken skulle være til 50 personer (!) og så stor kake som denne har jeg ikke laget før. Teknikken jeg har brukt til å pynte med her kalles for «frills» eller «ruffles». Jeg synes den gir et nydelig, romantisk og særpreget resultat. Det minner litt om blonder! Jeg laget allt dette ensfarget hvitt slik at det skulle være enkelt og elegant, toppet så kaken med en stor ferskenfarget rose, noen solsikker og litt småblomster i de samme fargene. All pynt er laget i marsipan. Hva jeg hadde inni kaken og hvordan du lager denne blondeeffekten på kaken viser jeg i dette innlegget.

Les videre

Makroner med Sjoko-Mint fyll og Sukkerfeens gaveesker!


Jammen så ble det makroner denne gangen også! Kanske ikke så rart siden makroner er så utrolig godt. Denne gangen har jeg laget et kremet mintsjokoladefyll og denne kombinasjonen er virkelig god. Den milde mandelsmaken fra makonene passer perfekt sammen med en halvmørk sjokoladekrem med et hint av mint. Oppskrift på makronskallene finner du her.

Jeg har også en annen spennende nyhet! Jeg har tidligere skrevet om en venninne av meg som heter Irene og driver bloggen Gi Det Videre , det er hun som har laget den flotte logoen min og det nye designet her på siden. Nå har hun atter igjen overrasket med med sin kreativitet og oppfinnsomhet. Denne gangen har hun laget noe så kult som Sukkerfeen Gaveesker! Disse søte små eskene rommer enten en Cupcake ( med ganske lite frosting på) eller man kan bruke dem til makroner, konfekt eller akkurat hva man vill. De kommer i fargene og polkadot mønsteret jeg har her på siden. Hvis dere ønsker dere en sånn eske er det faktisk ikke vanskeligere enn å gå inn på bloggen hennes og print ut rett fra siden hennes! Morsomt ikke sant? Håper der liker disse like mye som jeg gjør. Nå kommer oppskriften på Sjoko-Mint makronfyll: Les videre