Angel Food Cupcakes – himmelskt godt


Idag blogger jeg litt til dere på bursdagen min, har vært stille fra meg en stund nå og det kommer av at vi har hatt litt nettverkproblemer hjemme i tillegg til at det er så mange i familien som har bursdag i august så det har vært fullt opp hele tiden. Jeg har bakt masse og har flere gode oppskrifter på lur til dere. Det første jeg vill dele er en oppskrift på himmelske Angel Food Cupcakes. Vakre, lette og søte som smelter på tungen. Jeg har toppet disse med pisket krem med et hint av vanilje. I disse bruker jeg en ingrediens som heter Cream of tartar , kalles også kremortartari eller vinsten. Dette er en nøkkelingrediens i denne kaken. Dette kan man få kjøpt på apoteket, men det kan være relativt dyrt der, jeg har bestillt en boks på e-bay for ca 12 kr. Denne varer jo veldig lenge, her ser dere den. Mulig at noen dagligvareforetninger også kan ha det.

Her kommer oppskriften på disse hvite herlighetene:

Angel Food Cupcakes (18-20 st)

90 g mel og 30 g maizena blandet godt sammen
250 g sukker
6 eggehviter
1 ts Cream of Tartar
0,5 ts salt
1 ts Vanilje ekstrakt

Til toppingen:
3 dl kremfløte, pisket med 2 ss melis og en halv til en ts vanilje etter smak.

Begynn med å ta sukkeret i en blender eller mixmaster og kjør det noen minutter til du har et finere sukker enn vanlig.

Sikt så 50 gram av sukkeret sammen med mel/maizena blandingen så du får en fin og hvit blanding, sett tilside.

Visp eggehviter helt stive sammen med Cream of Tartar, vanilje extract, salt og resten av sukkeret.

Vend melblandingen forsiktig inn i røren. Fyll cupcakeformer til 2/3 deler med røre.

Stek disse på 175 grader i ca 18 minutter, de er ferdige når de har fått en litt gylden farge på toppen og «spretter tilbake» når du tar på dem.

Avkjøl på rist.
Lag ferdig kremtoppingen , sprøyt på denne og nyt dagen med disse utrolig gode kakene.

Advertisements

2 thoughts on “Angel Food Cupcakes – himmelskt godt

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s