Pærekake med mandel og karamell


Her kommer endelig oppskriften på Pærkaken som jeg skrev om på facebook for en uke siden, beklager at det har tatt litt tid. Ukene går så innmari fort! Pæretreet i hagen vår har tunge grener fulle av herlige pærer, så da syntes jeg en pæreoppskrift var på sin plass. Vill du bake enda mer med pærer så har jeg en annen nydelig oppskrift her på bloggen, Marsipan og Pærecupcakes veldig gode.  Men nå til denne kaken, den har malte mandler i seg og kan kanske minn litt om fyrstekake i smaken, det er store pærebiter som er rørt i en enkel karamell før de legges i kaken. I tillegg har jeg her i litt lime for å gi kaken en frisk og god smak. Dette er en kake de fleste kommer til å elske og som ikke er vanskelig å lage. Her er oppskriften:

Pærekake med mandel og karamell

Karamell pærer :
3 store (eller 4 små) pærer, skrellt, renset og delt i 4.
25 g smør
1 ss sukker

Kaken :
150 g smør i romstemperatur
125 g sukker
2 egg
5-6 dråper mandelessens
80 g mel
75 g malte mandler
1 ts bakepulver
0,5 ts kanel
Saft av en halv lime

Smør en springform på 20 cm og dekk bunnen med bakepapir.
Begynn med å ha smøret (25 g) til karamellen i en stekepanne som du varmer opp til smøret koker/bobbler. Da har du i 1 ss sukker, rører det litt rundt og så har du i pærene.

La de steke i karamellen til de er myke, ca 5-10 minutter. Sett pannen tilside og la det avkjøles.
Sett ovnen på 170 grader.
Miks smør og sukker til kaken luftig.

 Ha i ett og ett egg, visp i mellom hvert. Visp så inn mandelessensen.

 I en bolle blander du sammen mel, malte mandler, bakpulver og kanel.  Ha så dette i røren, bland det godt sammen.

 

 

 

 

 

Avslutt med å røre inn saften av en halv lime. Ha røren i en form (det er en ganske tykk røre). Trykk pærene ned i røren , er det mere karamell igjen i pannen heller du dette over.

Stekes på 170 grader i 40-50 minutter. Sjekk med bakepinne.

Kjempegod varm med litt vaniljeis til, men også god alene både varm og kald!

 

Kos dere!

 

 

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s