Glutenfrie Flapjacks – hjemmelagede måltidsbarer


DSC_0561 copy

Flapjack er navnet på en søt havre/müsli bar som man både kan få kjøpt ferdig enkelte steder og som man kan lage selv. Denne kan lages med enten vanlige havregryn eller glutenfrie, som jeg har brukt her. Det er vanligvis mye brunt sukker eller sirup i disse, jeg har valgt å holde sukkernivået på et minimum siden jeg prøver å kutte ned på sukkeret i hverdagen, derfor er det kun honning som er tilsatt disse, resten av sødmen kommer fra dadlene. Vanlige Flapjacks inneholder også mye smør, her er dette erstattet med olje, så de kan spises med god samvittighet. Du kan variere disse i det uendelige, med ulike krydder, tørkede bær , frukt etc. Det er helt opp til deg hvor «sunne» du vill lage dem også, de er i hvert fall veldig praktiske å gode å ha med på jobb eller skole, å bruke som et energigivende mellommål. Av helsemessige grunner så kommer jeg til å gå over til et mer eller mindre glutenfritt kosthold fremover, derfor kan det godt hende at det dukker opp en del glutenfrie oppskrifter her også , håper det er noe dere kommer til å like, her er oppskriften:

Flapjacks – nok til en «liten langpanne»

3 godt modne bananer
15-20 ferske dadler hakket i biter (husk å fjerne frøet i midten og ta av skallet)
160 g havregryn uten gluten (eller vanlige om du tåler det)
1 ts vanilje ekstrakt
4 ss honning
80 ml kokosolje (jeg bruker cocosa , den blir flytende i romtemp.) Om du ikke liker Cocos kan du bruke olivenolje.
Hakkede nøtter, bær , tørket eller fersk frukt etter ønske.
1 ts kanel (valgfritt)
1 ts ingefær (valgfritt)

Sett ovnen på 180 grader.

DSC_0550DSC_0552 Bland sammen olje, havregryn, honning, vanilje og moset banan
Tilsett alt det andre og bland godtDSC_0551

Kle en liten langpanne /rektangulær form med bakepapir og klem ut deigen i denne, den skal være omtrent 2-3 cm tykk. DSC_0553

Stek på 180 grader i ca 25 min , til gylden på toppen. Skjær i firkanter og la avkjøles. De skal være litt seige og klissete.DSC_0565 copy

Reklamer

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s