Glutenfrie Flapjacks – hjemmelagede måltidsbarer


DSC_0561 copy

Flapjack er navnet på en søt havre/müsli bar som man både kan få kjøpt ferdig enkelte steder og som man kan lage selv. Denne kan lages med enten vanlige havregryn eller glutenfrie, som jeg har brukt her. Det er vanligvis mye brunt sukker eller sirup i disse, jeg har valgt å holde sukkernivået på et minimum siden jeg prøver å kutte ned på sukkeret i hverdagen, derfor er det kun honning som er tilsatt disse, resten av sødmen kommer fra dadlene. Vanlige Flapjacks inneholder også mye smør, her er dette erstattet med olje, så de kan spises med god samvittighet. Du kan variere disse i det uendelige, med ulike krydder, tørkede bær , frukt etc. Det er helt opp til deg hvor «sunne» du vill lage dem også, de er i hvert fall veldig praktiske å gode å ha med på jobb eller skole, å bruke som et energigivende mellommål. Av helsemessige grunner så kommer jeg til å gå over til et mer eller mindre glutenfritt kosthold fremover, derfor kan det godt hende at det dukker opp en del glutenfrie oppskrifter her også , håper det er noe dere kommer til å like, her er oppskriften: Les videre

Reklamer

Wienerbrød, fortsettelse


DSC_0264_edited-1

DSC_0263_edited-1

Hei , håper dere har hatt en fin Påske!

Beklager at det går langt mellom innleggene nå, men det er så mye annet på gang og det er ikke alltid jeg får like mye tid til å blogge og bake. Det forrige innlegget om Wienerbrød var veldig populært, jeg følger derfor opp med en ny variant i forhold til utforming og fyll. Dette er en veldig enkel måte å fylle Wienerbrød på, som går fort og smaker veldig bra.

Her er fremgangsmåten:

Du trenger en posrsjon Wienerbrød deig som beskrevet i dette innlegget: Perfekte, hjemmelagede Wienerbrød.
1 pakke med kransekakedeig/mandelmasse
Eplemos
Kanel

Form Wienerbrødene gjennom å skjære ut deigen i lengder slik som på dette bildet: 

DSC_0251

 

 DSC_0253

Snurr hver lengde slik at de får en pen vri.

DSC_0252

Som en variasjon kan de snurres til 8-tall

DSC_0254

Skjer skiver av mandelmassen eller bruk en skje til å porsjonere ut det du synes er passe, legg en porsjon på hver Wienerbrød. Legg så en god skje med eplemos ovenpå mandelmassen , til sist drysser du over litt kanel. Pensle med eggehvite og stek i ca 8 minutter på 250 grader (varmluft 225) , eller til de har blitt gyldne.

DSC_0257

Kandiserte appelsinskall


Hvorfor ikke utnytte alle delene av juleappelsinene og få nydelig hjemmelaget julegodis som kan brukes på flere måter! Kandiserte appelsinskall er en delig kombinasjon av søtt og syrlig. Du kan ha de som de er eller trekke de med sjokolade for et delig julesnacks. En annen måte å bruke de på er å ha de som ingrediens eller pynt på kaker og cupcakes. Husk å lage senest dagen før du skal bruke dem, de må tørke over natten. Oppbevares på lufttett glass. Her er oppskriften: Les videre

Halloween marengser, morsomt og enkelt!


Jeg trodde egentlig ikke jeg skulle rekke å lage noe til Halloween i år, men så kom jeg over noen morsomme marengsideér som passet perekt for oss som er ute i siste liten. Hvis du ikke har laget noe til ikveld enda så er det ikke forsent enda. Marengs kan brukes på uendelig mange måter. Man kan farge dem, smaksette dem og lag hvilke former som helst. Her har dere en beskrivelse på «skumle» spøkelser og knokler!

Les videre

Nydelige Vafler til all slags bruk og test av nye vaffelformer!


For litt siden ble jeg kontaktet av firmaet Hamonoya, importøren av Lékue, som lurte på om jeg ville teste ut et nytt produkt på markedet – vaffelformer i silikon til å steke i ovnen! Jeg må si at det første jeg tenkte var at dette hørtes veldig merkelig ut – lage vaffler i ovnen. Det kan da umulig bli «ordentlige vaffler» tenkte jeg. Men tilfeldigvis var vi uten vaffeljern akkurat da , vårt gamle hadde gått av med «pensjon» , og jeg er allt for nysgjerrig til å la noe være uprøvd , så kort tid etter kom disse formene i posten. Dere som leser bloggen min ofte vet at Lékue er et merke jeg liker godt og bruker mye, så jeg var veldig spent. Jeg brukte oppskriften som fulgte med i heftet da jeg ikke var helt sikker på hvordan dette skulle bli. Helt ærlig så ble jeg veldig overrasket! Det fungerte over all forventning, det var my lettere enn man skulle tro og det va utrolig kjekt å få 8 store vaffler ferdige akkurat samtidig, og å slippe å følge med på jern og fylle på etc. Når man lager vafler i jern så rekker alltid noen å bli slappe og kalde, men her kan alle gjestene få varme og ferske vafler samtidig. En klar fordel. Oppskriften var utrolig god, og den kan brukes både som dessert vaffel, som jeg har gjort her, eller man kan droppe sukkeret og lage lekre forretter eller lunsjretter av disse. Jeg likte denne måten å lage vaffler på så godt at jeg lagde en ny runde dagen etter. Mange forbinder dette utseende på vafler med Belgiske vafler, jeg har lest litt om dette og lært mg at det finnes 2 typer belgiske vafler. En lettere sprø type og en som er seig , kompakt og veldig søt. Jeg tror det er sistnevnte mange her i landet tenker på som belgisk vaffel, og denne er jeg litt usikker på om kan lages i denne typen former da jeg innbiller meg at deigen er veldig fast ( det er gjærdeig) og at den trenger å presses sammen i et jern. Men det gjenstår å prøve. Min pappa lager forøvrig verdens beste vafler (klassiske vaffler) , neste gang skal jeg teste ut hans oppskrift i disse formene og dele med dere. I innlegget her viser jeg også hvordan man bruker silikonformene. Her kommer i hverfall oppskriften på disse gode vaflene som kan brukes til «alt»: Les videre

Chocolate Covered Oreos


Disse nydelige og gode søtsakene er enkle å lage og vill sjarmere enhver. Disse formene kalles Cookiemoulds og finnes i mange varianter. De selges bl.a hos Strössel & Annat, men går helt sikker å få tak i på feks. ebay eller andre steder også. Du trenger rett og slett bare en slik form, oreos (eller andre kjeks i samme størrelse) , en god sjokolade som er fin å smelte og eventuellt hvit sjokolade og farge eller Candymelts om du vill ha en annen farge på teksten. Fremgangsmåten kunne ikke blitt enklere; Les videre

Perfekte, hjemmelagede Wienerbrød


,

Wienerbrød er et typisk bakverk som de fleste kjøper hos bakeren istedenfor å lage det selv. Det er ikke så rart for jeg har i hvertfall alltid hørt at det er så vanskelig å få det til selv, og de gangene jeg har blitt servert hjemmelagede «wienerbrød» hos noen har det stort sett vært mere likt vanlige hveteboller… men fortvil ikke! Denne oppskriften gir sprø, og utrolig gode skikkelige Wienerbrød! Enda bedre enn de du kjøper, og setter du disse på bordet imponerer du garantert gjestene dine. Kan varieres i både form og med fyll etc. i det uendelige. Jeg har her laget noen med vaniljekrem, noen med blåbærsyltetøy og vanilje og noen tok jeg i tillegg å pyntet med litt sjokolade. Om du synes beskrivelsen ser veldig inviklet ut så skal jeg fortelle deg at det er mye lettere i praksis enn det ser ut i tekstform, les godt igjennom beskrivelsen først så du er forberedt. Til Wienerbrød egner seg margarin bedre enn smør, det er lettere å få til den sprø, skjøre konsistensen om du bruker margarin. I det meste jeg baker foretrekker jeg smør, men dette er altså et av unntakene. Vær nøye med å følge instruksjonene så får du flotte bakverk å servere og kanske noen å spare i fryseren også? Vill du lage vaniljekrem selv har jeg en oppskrift her. Ellers går det helt fint å bruke ferdigmix til tykk vaniljekrem. Sørg for at alle ingredienser er kjøleskapskalde. Her er oppskriften på Wienerbrød: Les videre