Herlige Stempelkjeks i 2 smaker


DSC_0568 Jeg har skikkelig sansen for de ulike kakestemplene man kan få kjøpt , som gir et kult og proft preg på hjemmelagede småkaker og kjeks, men allikevel beholder det hjemmelagede preget. DSC_0550Jeg fikk disse flotte stemplene fra BoNordisk , å da var det jo bare å sette i gang å bake! Det tok litt trening for å få inn teknikken, men etter hvert gikk det så det suste og hele 60 kaker lå strødd utover benken til kjøling 🙂  Her har dere oppskrift på både vanilje og sjokolade kjeks , varier med de smakstilsetningene du foretrekker. Nå skal jeg forberede meg til kveldens Cupcakekurs.
Håper dere har en fin sommer!! Les videre

Reklamer

Stor Valentines feiring – Produkttester og GIVE AWAY!!!


DSC_0298 copy DSC_0339 copy

Imorgen er det Valentines , dagen for å vise litt ekstra kjærlighet til de rundt oss, å det finnes vel egentlig ingen bedre måte å vise kjærlighet på enn å lage istand noe godt  å by på? Her om dagen hadde vi Valentines-verksted hjemme hos mamma og da ble det laget mye godt. Cake-pops og mini Cupcakes sto på menyen og vi benyttet anledningen til å teste ut noen nye produkter på markedet. Jeg har den siste tiden flyttet bloggen min tilbake til wordpress og ut fra «matbloggerne» som jeg hørte til før, om det er noe dere savner som ikke har kommet med her så gi meg beskjed. Nå til produktene og testene: Les videre

Nydelige Vafler til all slags bruk og test av nye vaffelformer!


For litt siden ble jeg kontaktet av firmaet Hamonoya, importøren av Lékue, som lurte på om jeg ville teste ut et nytt produkt på markedet – vaffelformer i silikon til å steke i ovnen! Jeg må si at det første jeg tenkte var at dette hørtes veldig merkelig ut – lage vaffler i ovnen. Det kan da umulig bli «ordentlige vaffler» tenkte jeg. Men tilfeldigvis var vi uten vaffeljern akkurat da , vårt gamle hadde gått av med «pensjon» , og jeg er allt for nysgjerrig til å la noe være uprøvd , så kort tid etter kom disse formene i posten. Dere som leser bloggen min ofte vet at Lékue er et merke jeg liker godt og bruker mye, så jeg var veldig spent. Jeg brukte oppskriften som fulgte med i heftet da jeg ikke var helt sikker på hvordan dette skulle bli. Helt ærlig så ble jeg veldig overrasket! Det fungerte over all forventning, det var my lettere enn man skulle tro og det va utrolig kjekt å få 8 store vaffler ferdige akkurat samtidig, og å slippe å følge med på jern og fylle på etc. Når man lager vafler i jern så rekker alltid noen å bli slappe og kalde, men her kan alle gjestene få varme og ferske vafler samtidig. En klar fordel. Oppskriften var utrolig god, og den kan brukes både som dessert vaffel, som jeg har gjort her, eller man kan droppe sukkeret og lage lekre forretter eller lunsjretter av disse. Jeg likte denne måten å lage vaffler på så godt at jeg lagde en ny runde dagen etter. Mange forbinder dette utseende på vafler med Belgiske vafler, jeg har lest litt om dette og lært mg at det finnes 2 typer belgiske vafler. En lettere sprø type og en som er seig , kompakt og veldig søt. Jeg tror det er sistnevnte mange her i landet tenker på som belgisk vaffel, og denne er jeg litt usikker på om kan lages i denne typen former da jeg innbiller meg at deigen er veldig fast ( det er gjærdeig) og at den trenger å presses sammen i et jern. Men det gjenstår å prøve. Min pappa lager forøvrig verdens beste vafler (klassiske vaffler) , neste gang skal jeg teste ut hans oppskrift i disse formene og dele med dere. I innlegget her viser jeg også hvordan man bruker silikonformene. Her kommer i hverfall oppskriften på disse gode vaflene som kan brukes til «alt»: Les videre

Smulepai med jordbær og eple – en smak av sommer og sol


Jeg har alltid likt pai og smulepai er genialt enkelt og fantastisk godt! Bare fantasien setter grenser for her kan du variere i det uendelige. Det er bare å bruke det man har for hånden. Idag hadde jeg litt jordbær og noen epler som jeg trengte å få brukt opp, så da laget jeg denne Smulepai varianten og den ble kjempegod! Håper dere også liker den 🙂
Vill også tipse om et produkt jeg kjøper når jeg er på harryhandling i Sverige – Marsanpulver.
Dette er et pulver som man blander med melk for å få vaniljekrem eller vaniljesaus på få minutter. Jeg synes dette produktet er helt genialt og det er noe jeg alltif har i skapet. Er jo ikke alltid man har tid eller lyst til å lage vaniljekrem fra bunnen av. I tillegg kan det brukes til andre ting og, jeg ha det med i denne paien fordi det i tillegg til å gi en god vaniljesmak også binder fuktigheten fra bærene litt. En annen måte å bruke dette pulveret på er å røre inn noen spiseskjeer sammen med feks. bringebær og bruke dette som fyll i kake. Bærene beholder friskheten men blir fastere og mindre bløte – særlig hvis du bruker frossne bær. Vet ikke om det finnes tilsvarende produkt i Norge, har i hvertfall ikke sett det.

Her er oppskriften! Les videre

Red Velvet Whoopie pies og test av Whoopiematte


 Nydelige og fantastiskt gode, og akkurat store nok til at du med god samvittighet kan unne deg mer enn bare én – Whoopie pies. Dette er Red Velvet varianten med Cream Cheese frosting i midten og de er utrolig gode! Det har kommet et rykende ferskt podukt på markedet – Whoopie Matten. Denne er «storebror» til Makron matten som jeg har skrevet om her tidligere, og kan i tillegg til å brukes til Whoopie Pies også brukes til å lage kjempemakroner. Merket heter Lékué og den fås kjøpt i butikker som fører merket feks. Bo Nordisk, Tilbords og Kitchn, Traktøren etc. Siden jeg allerede er fan av den første matten måtte jeg jo teste ut denne også, og jeg må si at jeg er blitt nesten enda mere glad i denne. Kakene får en flott størrelse, det er lett å få dem like store og fint runde og de er veldig lette å ta av matten. Nå til oppskriften på Red Velvet Whoopies: Les videre

Test av Cupcake dekorasjonssett for barn


Etter hvert som Cupcakes og baking generelt har blitt så utolig populært de siste årene så kommer det fler og fler produkter i salg som er relatert til dette. Noe jeg var litt nysgjerrig på var disse Cupcake dekoreringssettene som er beregnet på barn/hele familien.  Siden sønnen vår bare er 1,5 år så måtte jeg «låne» noen andre barn og fikk dermed hjelp av to nydelige jenter på 3 og snart 6 år som ville prøve seg på Cupcake dekorering. De nydelige kakene på bildet over har jentene pyntet selv. I denne testen har vi prøvd ut 2 st sett som selges rundt på nett og i butikker, begge fra kjente merker. Det ene var Lékue sitt Muffins & Kids set og det andre var Cuisipro sitt Cupcake Corer and Decorating Set. Jeg lot barna prøve seg frem med de ulike dekoreringsredskapene og fikk etterpå tilbakemeldiger både fra jentene og fra mamma Trine. I tillegg til at jeg selvfølgelig gjorde endel observasjoner på egenhånd. Settene viste seg å være ganske så ulike. Her følger en beskrivelse av de erfaringene vi gjorde med begge sett: Les videre

Chocolate Covered Oreos


Disse nydelige og gode søtsakene er enkle å lage og vill sjarmere enhver. Disse formene kalles Cookiemoulds og finnes i mange varianter. De selges bl.a hos Strössel & Annat, men går helt sikker å få tak i på feks. ebay eller andre steder også. Du trenger rett og slett bare en slik form, oreos (eller andre kjeks i samme størrelse) , en god sjokolade som er fin å smelte og eventuellt hvit sjokolade og farge eller Candymelts om du vill ha en annen farge på teksten. Fremgangsmåten kunne ikke blitt enklere; Les videre