Herlige Stempelkjeks i 2 smaker


DSC_0568 Jeg har skikkelig sansen for de ulike kakestemplene man kan få kjøpt , som gir et kult og proft preg på hjemmelagede småkaker og kjeks, men allikevel beholder det hjemmelagede preget. DSC_0550Jeg fikk disse flotte stemplene fra BoNordisk , å da var det jo bare å sette i gang å bake! Det tok litt trening for å få inn teknikken, men etter hvert gikk det så det suste og hele 60 kaker lå strødd utover benken til kjøling 🙂  Her har dere oppskrift på både vanilje og sjokolade kjeks , varier med de smakstilsetningene du foretrekker. Nå skal jeg forberede meg til kveldens Cupcakekurs.
Håper dere har en fin sommer!! Les videre

Chocolate Covered Oreos


Disse nydelige og gode søtsakene er enkle å lage og vill sjarmere enhver. Disse formene kalles Cookiemoulds og finnes i mange varianter. De selges bl.a hos Strössel & Annat, men går helt sikker å få tak i på feks. ebay eller andre steder også. Du trenger rett og slett bare en slik form, oreos (eller andre kjeks i samme størrelse) , en god sjokolade som er fin å smelte og eventuellt hvit sjokolade og farge eller Candymelts om du vill ha en annen farge på teksten. Fremgangsmåten kunne ikke blitt enklere; Les videre

Oreoheart Chocolate Chip Cookies


Hvis du lurer på hva du skal bake til helgen så skal jeg nå besvare spørsmålet for deg – du skal bake disse! Dette er syndig nytelse på sitt aller beste , for hva kan være bedre enn en Chocolate Chip Cookie med et Oreohjerte i midten? Jeg hadde med en hel haug av disse på jobben idag og jeg skal si deg de forsvant fort! Jeg har sett at disse er veldig poplære på Amerikanske bakeblogger og tenkte i utgangspunktet at det høres litt mye ut med begge deler, men så fort jeg hadde tatt den første biten var det bare å slå fra seg den tanken – «Ja takk begge deler» er ett mye bedre motto! Her er oppskriften:

Les videre

Årets mest sjarmerende Julegave – Cookie in a Jar og havrecookies med sjokolade og kanel


 

 

Hvorfor ikke gi bort en ekte smak av hjemmebakst til Jul i form av din egen bakemiks? 
Kanske har du en egen oppskrift som egner seg til dette (hvis allt det tørre tilsettes samtidig) , eller du kan bruke denne oppskriften på nydelige havre og sjokolade cookies med et hint av kanel som garantert blir tatt i mot med åpne armer – de smaker helt himmelskt. En koseligere og mer sjarmerende gave kan man lete lenge etter, mottakeren trenger bare tilsette egg og smør/margarin , så er det bare å helle i kakemiksen og steke kakene. 
Denne ideen fant jeg på en Amerikansk matside og jeg synes den er helt genial , det kalles for «Cookie in a Jar». I dette innlegget skal jeg gå i gjenom trinn for trinn hvordan du lager denne , som jeg synes er en av årets fineste og mest personlige Julegaver. De søte hjerte formene på bildet er ildfaste og kommer fra BoNordisk. Hvis du bare vill lage disse kakene med en gang så står det en beskrivelse på dette også. Les videre

Chocolate Chip Cupcakes


  

 Chocolate Chip Cookie – i Cupcake drakt! Helt genialt, og kjempegodt. Disse elskes av både barn og voksne og er like gode uten frosting som med. Her kan man altså gjøre det veldig enkelt for seg om man vill. Jeg har brukt pisket krem fra sprayboks som topping på mine – jeg gjorde det altså veldig enkelt for meg selv, men alle forsvant kjempefort alikevel! Et annet alternativ kan være å ta de ut av papirformene, legge de på hver sin dessert tallerken og sprøyte over noen fine striper med sjokolade ganache, kanske legge ved litt vaniljeis – så har man en lekker og god dessert til gjestene.

 

Les videre

Sukkerfeens Triple Combo Cookies


Dere som følger bloggen min vet at jeg ikke liker å måtte velge mellom 2 eller flere goder når man like gjerne kan ha med alle! Disse kakene er et resultat av den samme instillingen og inneholder 3 ting som jeg synes er  helt fantastiske sammen : Sjokolade, banan og salte peanøtter!!! Disse er utrolig gode og ble godt mottatt da samboeren min hadde med seg en boks på jobb her om dagen.  Hvis du får de for store blir de ganske myke , så det kan være lurt å prøvesteke noen først for å sjekke ut hva som blir best i din ovn. Dersom du – som jeg – elsker disse smakene så håper jeg ikke du har gått glipp av min banankake med peanøttfrosting og sjokoladeganache  , den må nemlig prøves!

Les videre

White Chocolate Chip Cocoa Cookies


 

Cookies blir man aldri lei, og her har dere enda en variant! Denne gang er det kakao cookies med deilige biter av hvit sjokolade, disse er farlig gode.  Hvis du er redd for å spise opp alle selv og heller vill spare litt av deigen til en annen gang så er cookiesdeig utmerket å fryse. Frys den som en lang rull så kan du bare skive de opp og legge det rett på stekebrettet. Les videre