Cupcakes – 3 Juledesign


DSC_0794 copyNå i disse førjulstider tenkte jeg å bidra med noen forslag til enkle Cupcakes design som passer nå i Julen. Oppskriften jeg har brukt på disse er White Velvet Cupcakes  , men det spiller jo ingen rolle hvilken typ du lager i forhold til akkurat design.

Vill også passe på å beklage for at jeg ikke har vært så aktiv på bloggen de siste månedene , det har vært så mye annet så tiden har dessverre vært litt knapp. Jeg har vært flinkere til å holde dere oppdatert på Facebook , så følg meg gjerne der!

Jeg vill gjerne se kakene deres når dere lager noen av oppskriftene mine! Legg de ut på facebook eller på instagram med hashtag #sukkerfeen , så finner jeg dem 🙂

Her er mine 3 Juledesign og her ser dere hvordan de lages:

Les videre

Reklamer

Enkel Lemon Curd og frisk og lekker sommerkake


DSC_0368 copy

DSC_0377

Lemon Curd er en nydelig , litt syrlig krem som frisker opp enhver søt kake. Passer perfekt nå i sommermånedene. Ofte er det ligg vanskelig å få til slike kremer, man må ta seg god tid og passe godt på hele tiden. Det kan rett og slett være litt mye styr. Denne fremgangsmåten kom jeg over når jeg satt å søkte litt rundt omkring på nettet, og jeg var litt skeptisk i starten , men når jeg testet den ut så funket det kjempebra. Så her har dere oppskriften på Enkel Lemon Curd som alle kan få til. Til mammas bursdag ville jeg lage en frisk sommerkake, men jeg ville også at den skulle være vakker, og gjerne har et litt romantisk preg som passet hennes smak og stil. Til kaken har jeg brukt samme bunn som den jeg bruker til Boston Cream Pie , se oppskriften her. Kakebunnen deles i 2 ,  og fylles med et lag brinbebærsyltetøy ,  så masse friske eller tinede (og avrente) bær, og tilslutt masse lemon curd. Kaken pyntes med et tykt lag marengs, jeg har fulgt denne oppskriften her , men den bør dobles for å få nok. Jeg har sprøytet ut min marengs som rustikke roser. Syntes det passet bra med gaven hennes som bl.a var en lekker termos i serien Thoughtful gardener. Så har jeg stekt kaken litt i ovnen for at marengsen skulle sette seg , jeg har stekt den på grillfunksjon ca 200 g mens jeg sto å så på hele tiden, når den hadde fått litt farge tok jeg den ut.  Bilder og fremgangsmåte kommer under! Les videre

Førjuls Giveaway!!


 

Nå er vinneren av denne GiveAwayen trukket med Random.org , vinneren ble Carine!

GRATULERER SÅ MASSE!!

ØNSKER DERE ALLE EN RIKTIG GOD JUL!!

 

 

Jeg drar i gang en liten Giveaway nå før Jul og denne gangen kan en av dere vinne et sett med hjertesjablonger med tilhørende utstikker. Sjabongene kan brukes enten på pepperkaker eller feks. til å pynte en kake. Mamma kom over disse flotte pakkene når hun var i Spania for litt siden og kjøpte med et ekstra sett som jeg kunne ha som premie til dere.

 For å være med i trekningen så trenger dere ikke gjør noe annet enn å skrive en kommentar under dette innlegget! Hvis dere liker min side på facebook blir jeg glad, men det er ikke noe krav. Jeg trekker en tilfeldig vinner med random.org på onsdag førstkommende, så det blir en relativt kort konkurranse dette her. Del gjerne dette innlegget på facebook etc. så flest mulig blir med. Konkurransen avsluttes Onsdag 19/12 kl 20.00.

Skålen og duken på bildet er fra IB Laursen – som jeg elsker! Du får kjøpt de på feks. Bo Nordisk. Lyktene er fra Partylite.

Slik bruker du settet:

Marsipankake til bestemor og enda en pynteteknikk – Frills


På lørdag skulle vi feire min bestemors 80 års dag, i den forbindelse ville bestemor at jeg skulle bake en marsipankake til selskapet, noe jeg selvfølgelig sa ja til. Dt bl en stor utfordring, kaken skulle være til 50 personer (!) og så stor kake som denne har jeg ikke laget før. Teknikken jeg har brukt til å pynte med her kalles for «frills» eller «ruffles». Jeg synes den gir et nydelig, romantisk og særpreget resultat. Det minner litt om blonder! Jeg laget allt dette ensfarget hvitt slik at det skulle være enkelt og elegant, toppet så kaken med en stor ferskenfarget rose, noen solsikker og litt småblomster i de samme fargene. All pynt er laget i marsipan. Hva jeg hadde inni kaken og hvordan du lager denne blondeeffekten på kaken viser jeg i dette innlegget.

Les videre

Bløtkake og hvordan pynte den med enkle, elegante ruffles


Ifjor laget jeg Svensk Princesstårta til pappa når han hadde bursdag, også i år var det marsipankake som sto øverst på listen. Denne gangen brukte jeg en veldig enkel men utrolig dekorativ pynteteknikk, denne passer perfekt for meg som ikke er så veldig erfaren med å trekke kaker. Det går i tillegg ganske fort og kan varieres med farger og form. Jeg synes også at noen ganger er det enkle det beste og jeg synes denne kaken med solsikketema ble enkel men alikevel elegant og sjarmerende. Hvordan du lager denne typen «ruffles» og oppskrift og beskrivelse på denne gode bløtkaken med jordbær og vaniljekrem kan du lese om i dette innlegget. Les videre

Pynt 17 mai Cupcakes med søte vindmøller – trinn for trinn


Dette trenger du: Hvit fondant eller marsipan, blå og rød fondant/marsipan eller farge til å farge den hvite. Kjevle, pizzaskjærer eller kniv og litt tørkepapir.

Bland så du har 3 like store klumper med fondant/marsipan

Rull de til 3 tykke pølser

Kjevle de ut slik at du får det til å sitte sammen til en hel del, prøv å behold stripene så det ikke blandes for mye

Ta ut firkanter med en utstikker

Snitt hver firkant fra hvert hjørne og nesten inn til midten med en pizzaskjærer eller kniv

Brett så hvert venstre hjørne inn mot midten , for å få det til å feste bedre kan du bruke litt spiselig lim eller vann.

Legg nå litt papir under hver brett slik at den holder formen. Fest tilslutt en sukkerperle i midten. La de tørke noen timer eller over natten.

Fest disse søte vindmøllene på kakene dine!