Lamingtons – en herlig Australsk dessert


 

 
Disse godsakene stammer opprinnelig fra Australia. De kan serveres som de er eller man kan legge to oppå hverandre med krem eller syltetøy imellom. Kakene lages i porsjonsstørrelser av et lett og luftig sukkerbrød som dyppes i en sjokoladeglasur og rulles i kokos. Kjempegode og veldig fine å ha med seg eller by på hjemme, de kommer til å elskes av både voksne og barn. Disse er lette å lage, husk bare å sette av minst 1 time ekstra slik av glasuren rekker å feste seg og stivne. Her kommer oppskriften: Les videre

Halloween marengser, morsomt og enkelt!


Jeg trodde egentlig ikke jeg skulle rekke å lage noe til Halloween i år, men så kom jeg over noen morsomme marengsideér som passet perekt for oss som er ute i siste liten. Hvis du ikke har laget noe til ikveld enda så er det ikke forsent enda. Marengs kan brukes på uendelig mange måter. Man kan farge dem, smaksette dem og lag hvilke former som helst. Her har dere en beskrivelse på «skumle» spøkelser og knokler!

Les videre

Nydelige Vafler til all slags bruk og test av nye vaffelformer!


For litt siden ble jeg kontaktet av firmaet Hamonoya, importøren av Lékue, som lurte på om jeg ville teste ut et nytt produkt på markedet – vaffelformer i silikon til å steke i ovnen! Jeg må si at det første jeg tenkte var at dette hørtes veldig merkelig ut – lage vaffler i ovnen. Det kan da umulig bli «ordentlige vaffler» tenkte jeg. Men tilfeldigvis var vi uten vaffeljern akkurat da , vårt gamle hadde gått av med «pensjon» , og jeg er allt for nysgjerrig til å la noe være uprøvd , så kort tid etter kom disse formene i posten. Dere som leser bloggen min ofte vet at Lékue er et merke jeg liker godt og bruker mye, så jeg var veldig spent. Jeg brukte oppskriften som fulgte med i heftet da jeg ikke var helt sikker på hvordan dette skulle bli. Helt ærlig så ble jeg veldig overrasket! Det fungerte over all forventning, det var my lettere enn man skulle tro og det va utrolig kjekt å få 8 store vaffler ferdige akkurat samtidig, og å slippe å følge med på jern og fylle på etc. Når man lager vafler i jern så rekker alltid noen å bli slappe og kalde, men her kan alle gjestene få varme og ferske vafler samtidig. En klar fordel. Oppskriften var utrolig god, og den kan brukes både som dessert vaffel, som jeg har gjort her, eller man kan droppe sukkeret og lage lekre forretter eller lunsjretter av disse. Jeg likte denne måten å lage vaffler på så godt at jeg lagde en ny runde dagen etter. Mange forbinder dette utseende på vafler med Belgiske vafler, jeg har lest litt om dette og lært mg at det finnes 2 typer belgiske vafler. En lettere sprø type og en som er seig , kompakt og veldig søt. Jeg tror det er sistnevnte mange her i landet tenker på som belgisk vaffel, og denne er jeg litt usikker på om kan lages i denne typen former da jeg innbiller meg at deigen er veldig fast ( det er gjærdeig) og at den trenger å presses sammen i et jern. Men det gjenstår å prøve. Min pappa lager forøvrig verdens beste vafler (klassiske vaffler) , neste gang skal jeg teste ut hans oppskrift i disse formene og dele med dere. I innlegget her viser jeg også hvordan man bruker silikonformene. Her kommer i hverfall oppskriften på disse gode vaflene som kan brukes til «alt»: Les videre

Ostemarmorerte Brownies – Brownies med det lille ekstra


Brownies; saftige, kompakte og fulle av deilig sjokolade! De kan de varieres i det uendelige, disse har et topplag av ostekake som sammen med sjokoladen skaper et vakkert marmormønster. Dekorative og farlig gode. Passer utmerket til en kopp god kaffe, eller hvorfor ikke sammen med is og jordbær? Imponer med disse neste gang du vill by på godsaker, eller bare vill lage en godsak til deg selv.

Det har vært utrolig koselig å lese alle de hyggelige tilbakemeldingene på det nye utseende til bloggen og på bloggen generelt, håper dere fortsetter å følge Sukkerfeen fremover.

Ønsker dere alle en god sommer!

 

Her kommer oppskriften: Les videre

Chocolate Covered Oreos


Disse nydelige og gode søtsakene er enkle å lage og vill sjarmere enhver. Disse formene kalles Cookiemoulds og finnes i mange varianter. De selges bl.a hos Strössel & Annat, men går helt sikker å få tak i på feks. ebay eller andre steder også. Du trenger rett og slett bare en slik form, oreos (eller andre kjeks i samme størrelse) , en god sjokolade som er fin å smelte og eventuellt hvit sjokolade og farge eller Candymelts om du vill ha en annen farge på teksten. Fremgangsmåten kunne ikke blitt enklere; Les videre

Perfekte, hjemmelagede Wienerbrød


,

Wienerbrød er et typisk bakverk som de fleste kjøper hos bakeren istedenfor å lage det selv. Det er ikke så rart for jeg har i hvertfall alltid hørt at det er så vanskelig å få det til selv, og de gangene jeg har blitt servert hjemmelagede «wienerbrød» hos noen har det stort sett vært mere likt vanlige hveteboller… men fortvil ikke! Denne oppskriften gir sprø, og utrolig gode skikkelige Wienerbrød! Enda bedre enn de du kjøper, og setter du disse på bordet imponerer du garantert gjestene dine. Kan varieres i både form og med fyll etc. i det uendelige. Jeg har her laget noen med vaniljekrem, noen med blåbærsyltetøy og vanilje og noen tok jeg i tillegg å pyntet med litt sjokolade. Om du synes beskrivelsen ser veldig inviklet ut så skal jeg fortelle deg at det er mye lettere i praksis enn det ser ut i tekstform, les godt igjennom beskrivelsen først så du er forberedt. Til Wienerbrød egner seg margarin bedre enn smør, det er lettere å få til den sprø, skjøre konsistensen om du bruker margarin. I det meste jeg baker foretrekker jeg smør, men dette er altså et av unntakene. Vær nøye med å følge instruksjonene så får du flotte bakverk å servere og kanske noen å spare i fryseren også? Vill du lage vaniljekrem selv har jeg en oppskrift her. Ellers går det helt fint å bruke ferdigmix til tykk vaniljekrem. Sørg for at alle ingredienser er kjøleskapskalde. Her er oppskriften på Wienerbrød: Les videre

Mariaboller – lette, søte, sprø og fyllt med vaniljekrem


Disse er utrolig gode, og hvis du har tenkt å spare dem litt så bør du vurdere å gjemme dem bort! De ser kanske litt merkelige ut, men dette er petit choux (vannbakkels, cream puff – kjært barn har mange navn) boller toppet med sprø paideig og fyllt med vaniljekrem! De er rett og slett vannvittig gode og du er bare nødt til å prøve dem selv for å se. Oppskriften er en grunnoppskrift på petit choux/vannbakkels og kan selvfølgelig sprøytes ut eller klikkes ut i alle mulige fasonger og fylles med hva som helst. Det som er så utrolig gøy med vannbakkels er jo att det som skjer i ovnen nesten kan betegnes som et mirakel – du legger noe kjedelige greier på bakebrettet og når du tar det ut av ovnen har det forandret seg til et helprofft og nydelig bakverk! Her er oppskrift og fremgangsmåte: Les videre